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中国烹饪2025年10月第10期

图鉴食代




戈壁滩上辣椒红

  瓜果飘香的新疆吐鲁番,竟然被辣椒染出了一片戈壁红,你相信吗?近日我们就看到了这样的场景,在吐鲁番市高昌区红柳河万亩晾晒场,当地农民正把一串串红彤彤的辣椒晾晒上架。

  近年来,新疆吐鲁番市充分利用日照长、降雨少的地域特点,建成数万亩天然农产品晾晒场,吸引了众多外地客商前往晾晒农作物,带动了当地农民在家门口就业致富,助力乡村振兴。



建“智慧”房 种“共富”菌

  这段时间的安徽淮北市罗里村智能化食用菌产业基地,最忙碌的要数恒温智慧菇房,工人们管理采收秀珍菇,在科技加持下品尝着收获的幸福。

  当地近年盘活闲置校舍,建设了13间1500平方米恒温智慧菇房,采取“党支部+公司+农户”的运作模式,引进品质好、产品附加值高的优质食用菌种,形成了食用菌生产、加工、销售为一体的综合性产业链。



侗寨天高晒秋忙

  金秋时节,贵州黔东南苗族侗族自治州从江县高增乡小黄侗寨的稻谷喜获丰收,当地农民忙着抢收晾晒,一眼望不到边的晒谷场上,铺满了黄澄澄的稻谷,更铺满了农民们沉甸甸的丰收喜悦。



去汶川,摘一筐李

  9月23日,四川省阿坝州汶川县举办以“岷江畔·脆李鲜”为主题的2025农民丰收节系列活动,以“丰收+比赛+互动”的模式串联九大特色板块,展现汶川农业农村现代化成果,也让全民沉浸式感受到羌乡丰收的喜悦与活力。

  近年来,汶川县坚持科技兴农,与四川省农业科学院等科研单位紧密合作,大力推广脆李优质丰产技术体系,推动产业精细化、标准化发展。农技人员深入田间开展技术培训,指导果农掌握绿色种植技术,让脆李真正成为群众的“致富果”。

  (本栏目图片由CNSPHOTO提供)

期刊简介

       《中国烹饪》杂志创刊于1980年,是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊30年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展,引领“食尚文化”的风潮,受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。

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