4月12日至13日，全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会（以下简称“两委会”）年度工作会议暨第八届全国餐饮职业教育论坛在浙江旅游职业学院召开。

　　全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳，教育部职业教育发展中心办公室副主任房风文，浙江省教育厅职业教育与成人教育处处长陈达，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，浙江旅游职业学院党委书记毛东辉、校长杜兰晓出席会议，与200余位来自全国各地的委员代表、行业专家、餐饮企业和职业院校负责人共同探讨餐饮职业教育的未来发展。

　　本届论坛以“落实教育强国建设规划，推动餐饮职业教育高质量发展”为主题，聚焦行业前沿动态与教育创新发展。杨柳在会上作了题为《中国餐饮业发展现状及趋势分析》的主旨报告，剖析了中国餐饮行业发展的九大特征，探讨了餐饮行业面临的挑战与机遇，提出促进餐饮业高质量发展的四点建议，为职业教育改革注入强劲动力。杨柳强调，职业院校作为落实教育强国规划的关键阵地，肩负着培养大国工匠、能工巧匠、高技能人才的重任，“要把握产业变革脉搏和市场需求导向，精准定位人才培养方向，才能推动职业教育的高质量发展，更好地服务行业、社会和经济发展”。

　　在论坛交流环节，教育部职业教育发展中心以及来自全国餐饮行业的专家学者、职业院校代表等围绕教育强国背景下的职业教育发展，从食学视角看餐饮职业教育：践行大食物观，培养时代新人，“双碳”战略驱动下餐饮育人体系的产教融合与新质重构，中高职一体化人才培养，职教出海，以及人工智能赋能教师发展等热点话题进行了深度交流和分享。

　　同期举办的“两委会”年度工作会议审议了“两委会”2024年度工作总结和2025年度工作计划，开展了教学研究、校企合作、教师发展和专业建设4个专门委员会的工作交流汇报，调整增补了15位餐饮教育工作委员会委员，并对新版职业教育餐饮类专业教学标准、职业教育服务强国建设产教融合项目进行了专业解读。