随着生活水平的不断提升，人们的健康需求与日俱增，健康素养持续提高。“党中央、国务院高度重视人民群众健康，确立了新时代党的卫生与健康工作方针，提出实施健康优先发展战略，推进健康中国行动。人民群众的健康水平不断提升，青少年身体发育的相关指标在不断改善，中国居民的健康素养也在持续提升。”国家卫生健康委...
一直以来，禽蛋都是我们餐桌上最常见的食物。但是，你对禽蛋了解多少？是否知道禽蛋的营养价值？是否了解蛋膜、蛋壳的作用？如何挑选、保鲜、储藏禽蛋？近日，记者就禽蛋的相关问题专访了禽蛋研究专家，课题涵盖再制蛋加工保鲜技术、鲜蛋涂膜保鲜剂、无铅加锌铜松花皮蛋等，尤其在传统蛋制品的现代、液态蛋研发推广、壳...
为切实加强春季校园食品安全监管，消除食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全，2月21日-3月4日，安徽省宣城市市场监管局联合市教体局、财政局、卫健委、公安局以及市纪委监委派驻纪检监察组，成立三个联合检查组，以“四不两直”的方式，在该市范围内开展春季校园食品安全风险隐患专项检查工作。检查过程中...
郑州健康学院近年来，我国食品工业进入高速发展阶段，实现了从传统食品加工到自动化、清洁化食品制造业的转变。同时，随着现代经济水平的提升，人们对食品消费的健康性和安全性的需求显著增加，这对传统食品行业提出了更高的挑战与要求。在此背景下，现代食品生物技术的加速研发深刻改变了食品产业的发展模式和运营...
天门职业学院茶文化是中国饮食文化的重要组成部分，随着我国人民生活水平的不断提高，人民群众对于日常饮食有了更高的追求，不仅仅是简单地将茶融入菜肴制作中，而是渴望将博大精深的茶文化与日常饮食相结合，以期在满足“口腹之欲”的同时，得到文化的熏陶。在此需求之下，学校烹饪专业也应积极探索多元化的融入路...
郑州健康学院1.引言糖尿病是一种严重威胁人类健康和生活质量的全球性疾病。随着糖尿病患者数量的不断攀升，如何对其进行有效的血糖波动干预已成为糖尿病治疗中的核心问题。稳定的血糖控制对延缓糖尿病并发症发生和提高患者生活质量具有重要意义。然而，传统治疗方法如药物干预虽有一定的降糖效果，但往往存在不同...
郑州工业应用技术学院药学与化学工程学院随着社会经济的迅猛发展，人们的经济收益明显增多，健康意识大幅增强，对食品的要求不再只局限于数量，开始追求更健康、更天然的食品，以保持身体健康。其中，荞麦作为一种含有蛋白质、膳食纤维、维生素VB1和VB2、微量元素等多种营养成分的谷物，具有降血脂、抗氧化等...
由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社出版的《食品界》，是目前国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊。我们关注食品动向、崇尚健康生活，也是更好地服务于食品行业，促使我国食品产业发展趋势与创新，关注食品安全舆论导向，剖析快速成长型企业的经营模式。新创刊的《食品界》将以“高端性、权威性、实践性”为特色，秉承“专业、专注、专心”的理念，和企业家同呼吸、共成长，致力于打造最具增值价值服务的行业高端媒体。《食品界》杂志的内容将更加丰富，版面将更加生动，涵括了食品领域各个行业。为了让读者更全面地了解新闻背后的新闻，《食品界》将加大深度报道和论述的内容。
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