潘思轶说：“柑橘人工种植时的产量取决于初生产物的积累，质量取决于次生代谢产物的积累。”我国是全球最大的柑橘生产国，2023年全国柑橘种植面积4500万亩，产量6060万吨，是精准扶贫和乡村振兴的重要战略产业。同时，柑橘也是我们日常生活中最常见的水果，它以独特的香味和口感深受人们喜欢。那么，柑...
保障“菜篮子”“米袋子”“肉盘子”的充足、稳定供应是最基本的民生。在此基础上，把优质农产品销往全国乃至世界是推动农村地区更繁荣、农民生活更红火的关键。如何畅通农产品流通渠道，将产量高、品质优的农产品保质、保量地送上人们的餐桌，也是农业发展过程中亟待解决的关键问题。2024年，我国农业经受住了...
1.引言食品安全与公众健康及社会稳定息息相关，而快速检测技术是食品安全监管中的一个重要环节，它的发展程度直接影响着食品安全事件响应速度及处理效率。快速检测技术从其产生至今已经实现了由手工操作向自动化、由单一指标检测向多指标综合分析等方面的发展，但目前快速检测技术还存在着标准化与规范化不足、抗干扰...
猕猴桃也称奇异果，属猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤本果树，是20世纪野生果树人工驯化栽培最有成就的果树之一，在我国栽培范围较广。猕猴桃富含维生素C，被称为水果之王，果实中含有丰富的矿物质元素、维生素、多酚等成分，风味独特、营养价值高，具有广泛的观赏、食用和药用价值，研究开发潜力巨大。据统计，全世...
1.引言为减少动物疫病，提高经济效益，在畜禽饲料中添加抗生素已成为普遍现象，然而抗生素的滥用会造成严重的食品安全问题，危及产品品质。因此，已有许多研究专注于利用具有活性功能且安全无毒的天然产物来替代抗生素。有研究表明，在日粮中添加蜂胶、黄芪多糖，使蛋鸡免疫力提高，改善产蛋能力，并提高鸡蛋品质。据...
1.引言食品安全是关系到人类生存和发展的重要问题，随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也日益增加。食品安全教育作为预防食品安全问题的重要手段，其重要性不言而喻。有效的食品安全教育不仅能够提高公众的食品安全意识和知识水平，还能够引导消费者做出正确的食品选择，从而降低食品安全风...
1.引言慕萨莱思是一款新疆葡萄酒，经传统中医药理论和现代医学科技证实，慕萨莱思的口感醇厚，具有极高的保健养生价值，其中丰富的蛋白质、多酚等营养素能有效改善和增强机体自身免疫功能。同时，经常饮用慕萨莱思葡萄酒可降血脂，保护心脑血管和肝脏，减少发病率，促进人体健康。2.极具地方特色的原料和发酵工艺 ...
由中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社出版的《食品界》，是目前国内惟一一本关注食品经济动向的新闻期刊。我们关注食品动向、崇尚健康生活，也是更好地服务于食品行业，促使我国食品产业发展趋势与创新，关注食品安全舆论导向，剖析快速成长型企业的经营模式。新创刊的《食品界》将以“高端性、权威性、实践性”为特色，秉承“专业、专注、专心”的理念，和企业家同呼吸、共成长，致力于打造最具增值价值服务的行业高端媒体。《食品界》杂志的内容将更加丰富，版面将更加生动，涵括了食品领域各个行业。为了让读者更全面地了解新闻背后的新闻，《食品界》将加大深度报道和论述的内容。
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